小龙虾“拯救”南京餐饮业
(杨颜慈)一桌龙虾，几瓶啤酒，三五好友，看看足球。6月来，这似乎就成了南京市民夜生活的真实写照。虾的喜爱也让小龙虾从大排档爬进大酒店，成为了拯救传统餐饮业的小英雄。
5月以来，南京进入龙虾季，我们旗下饭店的总销售额涨了30%。许多消费者就是为了吃龙虾而来，当然，也带动了我们其他菜肴的销售。24日，南京市中山大厦总经理盛甦表示，过去的一年，由于各项政府长沙治疗癫痫病公立医院规定，传统的餐饮业，特别是高档餐饮业收到重创。但是，龙虾季的来临却让餐饮界感到阵阵暖意。
作为老牌的国营酒店，过去一直以政府和商务接待为主。现在，我们也要打破星级酒店的陈规，放下高端品牌的身架，打造亲民惠民的路线，龙虾恰好为我们提供了这一契机。盛甦说，晚上来吃龙虾都要提前预定，不然可能会没货。我们推出了18种口味的龙虾，还可以根据客人哪家医院治疗癫痫病专业的口味特别定制。
盛甦坦言，过去中山大厦餐饮部的用餐高峰都在工作日的晚上，而如今小龙虾也吸引了越来越多的周末群众客流，使得餐厅的生意更上一层楼。
走在如今南京的大街小巷，不管是装修豪华的高档饭店，还是亲民实惠的路边小店，甚至一些面条店，烧烤店都在店外打起了巨幅小龙虾的广告揽客。
南京某连锁饭店副总经理徐浩也表示，作为一个主营湘菜的餐厅，来了南京，也不得不入乡随俗。小龙虾基本成为了每桌必点的菜，把龙虾做好，才能把其他的菜肴销出去也成为了南癫痫病治愈费用是多少京饭店的特色。
口味的推陈出新，个头的屡破纪录，也是让大量南京人为了龙虾特地下馆子的主要原因。市民刘恩琪说，自己在家做龙虾做不出那么多种口味，而且市场也很难买到饭店里个头那么大的龙虾。
江苏省餐饮行业协会秘书长于学荣介绍说，江苏小龙虾的消费量每年都增长20%。南京人平均一天会吃掉60吨小龙虾，端午那一天更是吃掉了130吨。更有网友表示，南京一个夏天吃掉的龙虾壳堆起来会超过一座紫金山。
但是对于龙虾的卫生问题，也成为了南京市民的头号担忧。部分餐饮企业的经营者均表示，沟里的龙虾哪够南京人吃，餐厅里卖的多数都是人工养殖的。盛甦也表示，他们癫痫能治疗吗饭店的龙虾多半来自农垦集团的养殖基地，在个头和质量上都要经过认真筛选。不但要让市民吃到便宜又好吃的龙虾，更要吃放心龙虾。(完)
