豆腐在生活中很常见，豆腐价格不贵，而且营养价值很高，常吃豆腐对身体帮助很大，北京癫痫病医院不过在购买豆腐的时候，也需要注意要选择新做出来的，这样豆腐含有的蛋白质比较多，同时豆腐味道比较重，制作出来的佳肴也是很不错的，豆腐鸡蛋羹的做法是不错选择，这样的制作方式使得豆腐营养成分得到很好保留。
豆腐鸡蛋羹的做法：
主料：豆腐100g、鸡蛋2个
辅料：盐适量、蚝油适量
步骤：
1.豆腐，鸡蛋准备好。用了两个鸡蛋，一开始以为一个鸡蛋够用的，豆腐准备好发现鸡蛋不够了，后来又用了一个。
2.豆腐让我捏碎了，鸡蛋打散了备用，鸡蛋里加了适量的盐来调味。
3.将鸡蛋液倒入豆腐中搅拌，均匀后加适量的蚝油拌均。
4.锅内水开后，放水搅拌好的海南州有看癫痫病的医院豆腐鸡蛋液开蒸，大火蒸吴忠青铜峡市哪家治癫痫治的好二到三分钟后，中火蒸十分钟左右即熟。
小贴士：
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角)，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者黑龙江治癫痫病哪里的医院最好的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
很多人对豆腐鸡蛋羹的做法并不是很清楚，通过以上的介绍也都可以知道该如何制作最佳，那制作豆腐鸡蛋羹的时候，也需要注意时间，这类佳肴制作时间不长，而且制作豆腐鸡蛋羹食材搭配也是比较简单，按照以上方法进行最佳。
