主料锅底:甜玉米(两条),锅底:干香菇(5朵),锅底:红萝卜(1根),锅底:白菜梗(几片),锅底:贝壳(500克)辅料牛肉(400克),鲜虾(300克),肉丸等(600克),金针菇(25治疗癫痫权威医院0克),海鲜菇(250克),面筋(150克),海南菜(皇帝菜)(1成都治疗癫痫最好的医院扎),西洋菜(1扎),娃娃菜(1颗),姜片(10片),莲藕(1节),土豆(1个)厨具煮锅步骤1、香菇用水泡发然后洗干净,红萝卜去皮切块,娃娃菜洗了切几片梗,甜玉米洗好切段,姜片5片。
2、锅里放2/3锅清水煮开,然后把准备好的锅底倒进去煮30~60分钟。利用这些时间再去处理其他材料。
3、牛肉洗好,横纹切成薄片,用姜丝,生粉,生抽,盐,花生油,搅拌调味。
4、贝壳买回来后,先用冷水泡一下,彻底把泥沙弄干净,然后摆放好。
5、虾子买回家后马上用冰水养着,要吃的时候再洗好捞起来。
6、肉丸等洗好,面筋洗干净剪成块。
7、土豆和莲藕都分别削皮,切片,用水冲干净以免变色。用碟子码好。
8、金针菇、海鲜菇去掉根部,洗干净备用。
9、各种肠仔洗好,放碟子。
10、海南菜(也叫皇帝菜)摘好,洗三道水直到干净为好。
11、西洋菜摘好,洗三道水直到干凈為好。
12、一小时过去后,蔬菜汤底也煮好了,打开放点花生油和盐进去。
13、然后把贝壳倒进去煮开,就变成海鲜蔬菜汤了。接着我一般先汤虾子,趁还活的新鲜呀。其他食物依自己的意思烫着吃吧,自己在家DIY,不用担心时间问题,吃的就是高眉山癫痫医院兴。
14、洋洋洒洒的摆了一桌子,大约买了130大洋吧,调料按家人的喜好自己去调,酸甜苦辣都可以。其实这些份量足够6人吃了。
菜谱简介今天休息,本北京癫痫病专业医院想出去吃个自助火锅,又怕太热闹了,还是自己买材料回来做吧。于是,一家三口出去兜了一圈,把材料买了一大堆回来。其实,从小时侯开始,我妈妈就做火锅给家里人吃,不过我们那时候的叫法是打边炉,因为是用一个小火炉在陕西治疗癫痫哪里最好底下加热,边煮边吃。我们平时吃的也比较清淡,蔬菜是最爱吃了。于是今天,锅底也是主要用蔬菜玉米来煲汤,然后加入贝壳鲜虾,这样味道更鲜美了。不过因为蔬菜这些比较寒性,所以放了好几片生姜进去中和一下。。。 小知识