当前位置: 首页>泵阀技术>正文

回锅肉的作法回锅肉怎么做做法如何制作

    发布日期:2018-5-20    来源: 泵阀轴承网   编辑:笔名
核心提示:回锅肉_怎么做_做法_如何制作

回锅肉_怎么做_做法_如何制作

文章导读

回锅肉是北京治疗癫痫病专科一道传统川菜,家家都能制作。滋味浓,是下饭的好菜。到市场选一块肥四瘦六宽三指的新鲜后腿肉,再经过煮煎,调味,美味便成。我们往往对骨头肉氽水时,喜欢冷水下锅,这样有利于去除血污。但做回锅肉则不同,一定要滚水下锅,才能封住里面的水分,成菜吃起来才更润泽一些。在煮之前,最好是在水里放入生姜片、青蒜苗、花椒粒熬出香味,再把肉放入煮制。炒的时候,若用菜籽油

能与肉片搭配出更好的效果。

川菜正宗回锅肉的做法

食材

猪肉450克 生姜1块 大蒜粒2瓣 青蒜苗3根 永川豆豉1汤匙 菜籽油适量 大葱3段

郫县豆瓣1汤匙 甜面酱2茶匙 花椒10粒 鸡粉1茶匙 黄酒2茶匙 酱油2茶匙

方法/步骤

1将净锅烧热

用手拿住瘦肉部分,使猪皮贴着锅底,烧成表皮金黄时取出,在水下刮洗干净。

川菜正宗回锅肉的做法

2取净锅,注入大约能淹住肉的清水,加生姜蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味。

川菜正宗回锅肉的做法

3把猪肉放入锅里煮,至筷子成都神康癫痫医院可以穿透时,捞出,立即放入冰箱急冻室,冻3至5分钟。

川菜正宗回锅肉的做法

4将生姜切三片后,其余切成沫,大蒜切成沫;青蒜切成马耳朵型小段。

川菜正宗回锅肉的做法

5将豆瓣成都癫痫病医院和豆豉剁细。

川菜正宗回鍋肉的四川治療癲癇病哪家醫院好做法

6将猪肉从急冻室取出,趁外冷里热的时候,切成薄片。

川菜正宗回锅肉的做法

7炒锅内放入油,将肉片下入锅里,下入豆瓣和豆豉沫中火炒至肉片卷成窝型。

川菜正宗回锅肉的治疗癫痫病的方法做法

把肉推至一边,将生姜大蒜炒香。

川菜正宗回锅肉的做法

9放入甜面酱,酱油、料酒、鸡粉炒到均匀入味,视情癫痫病的治疗方法有哪些呢况看是否调入盐

川菜正宗回锅肉的做法

10最后,下入青蒜段,炒至断生即可。

在做回锅肉的时候,回锅一定要滚水下锅

才能封住里面的水分,成菜吃起来才更润泽一些。在煮之前,最好是在水里放入生姜片、青蒜苗、花椒粒熬出香味,再把肉放入煮制

炒的时候,若用菜籽油,能与肉片搭配出更好的效果。



 
相关阅读
 
热门图文
推荐资讯
推荐资讯
 
 
   
癫痫病   怎么治疗癫痫病   治疗癫痫病最好的药   抗癫痫中药   什么方法治疗癫痫病最好   上海癫痫医院   南京治疗癫痫   南京治疗癫痫   贵阳最好的癫痫病医院   湖南最好的癫痫医院   治疗癫痫最好的医院  
 
网站首页 | 行业动态| 企业新闻| 市场分析| 泵阀技术| 综合新闻| 求购信息| 供应信息| 产品信息| 原材料行情| 产品采购| 轴承市场| 轴承应用| 网站地图